Come scegliere il barbecue perfetto per il giardino

In diverse occasioni vi abbiamo mostrato diverse opzioni per l’illuminazione del giardino, pensando sempre alla decorazione e alla funzionalità in modo che, se avete la fortuna di averne uno, possiate goderne appieno.

Questa volta ci discostiamo un po’ dal solito tema del blog per darvi alcuni consigli su come scegliere un barbecue per il nostro giardino o terrazzo.

Chiavi per la scelta del barbecue

Quando scegliamo un barbecue non dobbiamo tenere conto solo di aspetti come lo spazio disponibile o il tipo di combustibile, ma anche di altri aspetti come la nostra esperienza di cucina con il barbecue o il numero di ospiti che abbiamo di solito.

Spazio disponibile. Barbecue da incasso o portatile

Senza dubbio uno dei parametri più importanti nel nostro processo di selezione sarà quello di conoscere lo spazio che abbiamo a disposizione.

Se lo spazio in giardino è ridotto, l’opzione più consigliabile sarà quella di optare per un barbecue portatile. In questo modo potremo riporlo in un ripostiglio o lasciarlo in un angolo dove non ci disturba quando non lo usiamo.

D’altra parte, in grandi terrazze o giardini non c’è alcun problema a installare un barbecue da lavoro. In questo caso potremo adattare il modello alle nostre esigenze molto meglio che con un barbecue portatile, poiché in molti casi sono progettati in modo modulare potendo aggiungere elementi come cassetti o ripiani a nostro piacimento.

Dobbiamo anche prendere in considerazione la posizione del barbecue. Soprattutto per evitare che il fumo si diriga verso i commensali o finisca per entrare in casa.

Tipo di accensione

Possiamo trovare barbecue che funzionano con carbonella, legna, gas o elettricità. Anche se in seguito ne illustreremo le caratteristiche principali, è importante tenere presente che un barbecue a luce dovrà essere collegato alla rete elettrica e che, per un barbecue a gas, dobbiamo tenere conto dello spazio extra necessario per conservare la bombola o dello spazio che ci servirà per conservare la legna da ardere, se scegliamo questa opzione.

Esperienza di cucina

La nostra esperienza di cottura con il barbecue sarà determinante al momento della scelta del modello.

Non è la stessa cosa per un utente occasionale che prepara qualche braciola e qualche salsiccia, per uno che vuole preparare anche pizze o per un altro che cucina piatti con elaborazioni più complesse.

Altre caratteristiche

Disponibilità, facilità d’uso e di trasporto o prezzo sono senza dubbio altri fattori che ci faranno scegliere un modello o un altro.

Tipi di barbecue

Come abbiamo già detto, esistono diversi tipi di barbecue a seconda del combustibile, ognuno con i suoi vantaggi e svantaggi.

Per confrontare le diverse opzioni considereremo la facilità di accensione, il controllo della temperatura o l’influenza sull’aroma del cibo.

Barbecue a gas

Sono puliti e facili da usare. I barbecue a gas si distinguono per la facilità di accensione e la potenza di cottura.

Se il nostro barbecue ha un coperchio, possiamo usarlo come se fosse un forno. Inoltre, non genera quasi fumo, quindi può essere molto interessante per gli spazi più piccoli.

L’unico svantaggio è che dipende da una bombola di butano, un elemento sempre meno utilizzato nelle case di oggi.

Barbecue a legna

Se i barbecue a legna si distinguono per qualcosa è per il sapore così caratteristico che conferiscono a qualsiasi cibo.

D’altra parte, possono essere i più difficili da accendere se non si ha pratica. Inoltre, la legna da ardere può occupare molto spazio e in alcuni ambienti può essere difficile da acquistare.

Barbecue elettrico

Simili ai barbecue a gas, i barbecue elettrici non generano cenere o fumo e si accendono premendo un pulsante. Esistono modelli molto compatti, che sono i più facili da riporre e trasportare.

Lo svantaggio è che non offrono quel sapore di carbonella in più che troviamo in altri modelli e richiedono una presa di corrente nelle vicinanze, cosa che in molti giardini può essere difficile da ottenere.

Barbecue a carbonella

I barbecue a carbonella sono senza dubbio i più popolari tra gli appassionati di questo tipo di cucina.

La carbonella è più facile da conservare e può essere acquistata in quasi tutti i supermercati. Permette di raggiungere temperature elevate che migliorano la cottura e la croccantezza di carni e verdure senza rinunciare al caratteristico aroma della carbonella.

Evidentemente, generano fumo e cenere che possono rendere difficile la pulizia, soprattutto nei modelli compatti ed economici che non hanno parti rimovibili. Sono anche più difficili da accendere rispetto a quelli a gas o elettrici.

Va notato che esistono modelli adatti sia alla carbonella che alla legna.

Guida rapida alla scelta del barbecue

Nella seguente tabella comparativa possiamo passare in rassegna le principali differenze tra i diversi tipi di barbecue.

Non abbiamo incluso la facilità di pulizia come fattore aggiuntivo perché alla fine c’è una grande differenza tra i modelli, anche se utilizzano lo stesso tipo di “carburante”.

Utensili essenziali per il barbecue

Una volta individuato il tipo di barbecue più adatto ai nostri gusti e alle nostre esigenze, è il momento di attrezzarsi adeguatamente.

Tra l’immensa varietà di utensili per barbecue disponibili possiamo considerare quelli essenziali:

• Pinze, cazzuole e spiedini: Ci permettono di maneggiare il cibo in modo corretto e a distanza di sicurezza.
• Grembiule: Sembra una cosa scontata, ma di solito non ci pensiamo, soprattutto se il barbecue non viene fatto a casa, dove ce n’è sempre uno a portata di mano.
• Guanti: Soprattutto se utilizziamo il barbecue come forno, saranno necessari per catturare le fonti di calore.
• Coltelli: Quelli che abbiamo in cucina possono essere sufficienti, anche se a molti piace avere un set esclusivo per il barbecue.
• Cestino per le verdure: In alcuni casi possono essere utili per evitare che i tagli più piccoli scivolino attraverso la griglia.
• Spazzola: Indispensabile per pulire il barbecue e rimuovere facilmente la cenere o il cibo bruciato.

Come accendere il barbecue

Una buona illuminazione per i barbecue è necessaria, soprattutto se cuciniamo di notte, poiché stiamo manipolando il cibo in uno spazio che potrebbe essere considerato pericoloso e non è conveniente lavorare alla cieca.

Se l’illuminazione generale dello spazio è sufficiente, sicuramente non sarà necessaria alcuna fonte di luce aggiuntiva, tanto più nei barbecue portatili. Se il barbecue è di lavoro sì che può essere necessario avere qualche luce in più verso l’interno dello stesso.

Può essere interessante posizionare un faretto da esterno orientato verso il barbecue in modo da illuminare l’interno, evitando preferibilmente le possibili ombre che il cuoco può proiettare.

Un’altra opzione sempre più diffusa per rendere popolare non solo la zona barbecue, ma anche le terrazze e i giardini in generale, sono le luci decorative da esterno, come le ghirlande di lampadine. Oltre al loro fascino visivo, hanno molti punti luce che forniscono un’illuminazione molto uniforme, perfetta per qualsiasi serata.

Ora abbiamo alcune nozioni con cui iniziare a cercare il barbecue perfetto e godere ancora di più dei nostri giardini e terrazze.